Chablis, Septembre 2026
Après un été inhabituel, marqué par une chaleur et une sécheresse extrêmes, nous avons décidé de débuter nos vendanges le 24 août. Nous les avons interrompues pendant trois jours à la suite des 30 mm de pluie, qui nous ont permis de faire baisser le degré d’alcool, comme nous l’espérions. Nous avons finalement achevé nos vendanges le 3 septembre.
C’est la première fois de notre vie que nous commençons nos récoltes aussi tôt !
Le film des vendanges
Nous confirmons donc ce que nous disions en juin : nos Petit Chablis, Grands Crus Vaudésir, Valmur, Blanchot et le haut des Clos ont été fortement touchés par le gel des 27 et 28 mars, le volume a donc été très fortement affecté !
Sur la rive gauche, notre Vaillon a donné environ 30 à 35 hl par hectare. Mais le problème majeur, malgré de superbes raisins en excellent état sanitaire, était le manque de jus dû à la sécheresse de l’été.
On peut donc dire que le millésime 2026 déçoit par sa quantité mais la qualité devrait être au rendez-vous, l’avenir nous le dira.
Le mois prochain, nous mettrons en bouteille le reste de nos Chablis et Vaillon 2025 et, d’ici la fin de l’année, notre Grand Cru 2025.
Espérons donc une année 2027 normale !
Chablis, Juin 2026
Depuis nos vendanges de septembre 2025, nous avons connu un hiver classique avec un mois de janvier frais. Le mois de février a été doux et humide, ce qui a entraîné un débourrement légèrement précoce.
Nous avons donc dû installer nos bougies de protection contre le gel et nos fils chauffants dès le 23 mars.
Les 27 et 28 mars, nous avons dû tout allumer vers 3h00 du matin, les températures étant descendues jusqu’à $-4^\circ\text{C}$ dans certaines parcelles. Malheureusement, nous avons subi des dégâts.
Nos Petit Chablis, Chablis, ainsi que quelques parcelles à Valmur et Vaudésir (non protégées) ont été touchés, mais Les Clos et Vaillons sont épargnés.
Actuellement, nous terminons la mise en bouteille de nos petits volumes de 2024—notamment notre cuvée unique de Grand Cru—ainsi que de quelques Chablis et Vaillon 2025.
Au 5 juin, la floraison est terminée et nous pouvons espérer des vendanges précoces pour la fin août ou le début septembre.