Chablis, Juin 2026
Depuis nos vendanges de septembre 2025, nous avons connu un hiver classique avec un mois de janvier frais. Le mois de février a été doux et humide, ce qui a entraîné un débourrement légèrement précoce.
Nous avons donc dû installer nos bougies de protection contre le gel et nos fils chauffants dès le 23 mars.
Les 27 et 28 mars, nous avons dû tout allumer vers 3h00 du matin, les températures étant descendues jusqu’à $-4^\circ\text{C}$ dans certaines parcelles. Malheureusement, nous avons subi des dégâts.
Nos Petit Chablis, Chablis, ainsi que quelques parcelles à Valmur et Vaudésir (non protégées) ont été touchés, mais Les Clos et Vaillons sont épargnés.
Actuellement, nous terminons la mise en bouteille de nos petits volumes de 2024—notamment notre cuvée unique de Grand Cru—ainsi que de quelques Chablis et Vaillon 2025.
Au 5 juin, la floraison est terminée et nous pouvons espérer des vendanges précoces pour la fin août ou le début septembre.
