Vendanges 2017
Septembre 2017
Nous avons eu un hiver assez frais mais aussi froid en janvier. Entre le 19 et 26 Avril, nous avons eu 7 jours de givre où la température est descendue à -2 et -5 degrés dans certaines zones de Chablis. Nous avons bien sûr protégé notre Grand Cru et nos 2 Parcelles de 1er Cru, mais même si les bourgeons n’ont pas gelé les raisins intérieurs ont souffert des nuits froides et c’est la raison du petit rendement de notre Grand Cru.
La floraison a été faite au début du mois de juin avec une belle température.
L’été à l’échelle mondiale a été chaud et sec et notre vignoble sous la certification organique Ecocert est resté dans un très bon état sanitaire.
Nous avons commencé notre récolte à la main le 4 septembre et on l’a fait dans de très bonnes conditions.
Le résultat en terme de quantité est satisfaisant pour notre Premier Cru Vaillon mais très décevant en général pour notre Grand Cru.
En termes de qualité lorsque l’on regarde la qualité des raisins que nous avons choisi, il sera très difficile de faire du mauvais vin!
Mais comme nous aimons dire … le temps le dira.
7 jours de gel en Avril
Différentes visites du monde entier
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Organic Wine fair 2017
Wildman Burgundy Tour Février 2017
