Grand Cru Blanchot

Blanchot est issu du germanique blank clair. Ce climat tire sans doute son nom de la nature pierreuse du sol composé de calcaire blanchâtre et de son sous-sol argilo-calcaire de couleur claire. 

Cette appellation constitue la limite Est des Grands Crus de Chablis. Elle est exposée sud-est et  située sur des pentes très raides. 

Nous y possédons une parcelle de 10 ares (600 bouteilles !) qui produit un vin puissant et frais, évoluant sur des arômes de fleurs blanches et des notes minérales prononcées. 

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